Veilig en hygienisch met maaltijden omgaan – voor afhalers

Als afhaler wil je lekker kunnen genieten van een heerlijke maaltijd die je afhaalt bij één van de thuiskoks. Hier wat handige tips voor het vervoeren, opwarmen en eventueel bewaren van je maaltijd zodat deze lekker en ook goed blijft:

Woon je om de hoek of is het even rijden?

  • Wanneer je koude producten afhaalt en je moet nog een eind rijden zorg dan dat je deze het liefst in een koeltas vervoert. Scherm voedingsmiddelen ook af van de zon.
  • Als je om de hoek woont is je eten waarschijnlijk nog voldoende warm. Maar moet je een stuk verder, zorg dan dat je je maaltijd weer goed opwarmt.

De maaltijd moet lekker warm zijn

  • Wanneer je de maaltijd gaat opwarmen is het belangrijk dat hij goed verhit wordt. Opwarmen van gerechten moet tot 60 °C of warmer, op alle plaatsen, dus ook tot in de kern van het product. Wanneer je dit zeker wilt weten, kun je een keukenthermometer gebruiken.

Ik heb pas morgen trek of ik heb nog eten over!

  • Wanneer je de maaltijd bewaart voor een later moment, is deze slechts beperkt houdbaar. Vraag aan de thuiskok wanneer de maaltijd bereid is door de thuiskok en hoe lang deze houdbaar is.
  • Wanneer je de maaltijd niet in 1 x helemaal op krijgt, kun je de rest later opnieuw opwarmen. Het is belangrijk dat het goed verhit wordt:
    • De eerste keer moet de maaltijd tot minstens 60 °C worden verhit.
    • Het overgebleven eten mag op het aanrecht 1-2 uur afkoelen. Plaats het daarna direct in de koelkast.
    • Wanneer je het overgebleven eten voor de tweede keer opwarmt, moet deze tot minstens 75 °C worden verhit.
  • Het doet de smaak van de maaltijd geen goed om het twee keer te verwarmen. Als je van de thuiskok een ruime portie hebt meegekregen, kun je ook beginnen met het opwarmen van een deel van de maaltijd, terwijl je de rest gekoeld houdt.
  • Plaats het eten goed afgedekt in de koelkast.

Lees hier ook over onze andere hygiënische en veiligheidsvoorschriften: