Jacqwess

Deze thuiskok kookt voor een buurtgenoot die extra hulp nodig heeft

me chef20160708 201616 detail

Hallo, mijn naam is Jacqueline en - hoe raad je het? - koken is mijn grote hobby. Ik leef alleen met mijn kat Gaston, maar voor één persoon koken of bakken is vaak niet heel interessant. Vandaar dat ik graag mijn maaltijden deel. Wat kan ik je bieden? Eigenlijk van alles: hoofdgerechten, soepen, (hartige) taarten en quiches, salades, maar ook op koekjes (en ander gebak) en toetjes ben ik dol (en op pannenkoeken in alle soorten en maten, crêpes, blini's, socca's, pancakes, noem maar op). En jams en chutneys zijn ook één van mijn hobby's.
Een principiële vegetariër ben ik niet, maar veel van mijn gerechten zijn toch vegetarisch, of anders heb ik er wel een vegetarische versie van. Vlees eet ik niet heel vaak (tegenwoordig), wel regelmatig vis. Al kan ik soms ineens ont-zet-tend veel zin hebben in een lamscouscous, bijvoorbeeld, of boeuf bourguignon, of gehaktballetjes. Oja, en ik maak alles zelf, pakjes en zakjes komen er bij mij niet in. Eieren? Biologisch. Producten van kwaliteit, als het even kan van de plaatselijke middenstander (ik koop veel bij de Turk of op de markt, met name verse kruiden, voor zover die niet op mijn balkon staan). Specialiteiten? Ik heb lang in Parijs gewoond, dus Franse (streek-)gerechten liggen voor de hand, maar vanuit Frankrijk lopen er ook lijnen naar Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Ik ben dol op de recepten van (bijvoorbeeld) Claudia Rhoden of Yotam Ottolenghi. maar ook 'Californiërs' als Heidi Swanson of David Lebovitz zijn bronnen van inspiratie, en natuurlijk onze 'eigen' Karin Luijten en Yvette van Boven.
En daarnaast heb ik ook van mijn Canadese familie en Vietnamese vrienden het een en ander geleerd. Kortom...
Ik heb een paar 'gouwe ouwe' recepten, die ik jaar in, jaar uit et succes maak, maar ik experimenteer ook graag en probeer regelmatig recepten van gerenommeerde koks uit..
Om gezondheidsredenen heb ik heel lang vetarm moeten eten (en ik heb ook diabetes). Bij mij vind je dus geen speklappen of slagroomtaarten, sorry. Daarnaast heb ik een tijdlang voor familieleden natriumarm gekookt, en voor anderen glutenvrij of lactosevrij. Ik ben dus gewend met diëten om te gaan - en ben zeer matig met zout (maar dat kan er altijd bij, en het teveel kan er niet af!).

Laat het me dus weten als je speciale behoeften hebt. Ik kan ook wel standaardgerechten aanpassen.

Bedankjes

  • foto kat

    genoten na de lezing van de pompoentaart. Een aanrader!

    katinkah schreef op  over Feestelijke Pompoentaart

  • Lekkere quiche. dank je wel.

    Elselot schreef op  over Spinaziequiche

  • foto kat

    ik ben beetje uitgekeken op quiches in de winkels maar die van jou zijn van heel andere orde. Weer heerlijk.

    katinkah schreef op  over Spinaziequiche

  • Je weet het al Jacqueline: verrukkelijk!

    catherineAA schreef op  over Rode kool met appelmoes

  • Jacqueline! Dat was wederom heerlijk. Perfect op smaak. Zacht lamsstoof en perfect droge couscous. Mét heerlijke amandelen. Smullen na zo’n fietstocht. Een echte luxe.

    AMSR schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • profielfoto

    Lekker weer Jacqueline!

    judith.amsterdam schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • Elke hap was een feest. Dit is verreweg mijn favoriet. Dank, Els

    Elselot schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • foto kat

    Was weer heerlijk. Ook wat over voor morgen.

    katinkah schreef op  over Couscous met zeven groenten

  • ontzettend lekker, heerlijke smaken, dat was genieten enne ik heb nog een portie voor morgen!!
    Dankjewel Jacqueline. Gr Nelly

    nvl schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • Beste Jacqwess,
    Ik heb nog nooit zo lekker rode kool gegeten en de rest vond ik ook verrukkelijk !
    Dankjewel,
    Hank

    Hank schreef op  over Rode kool met appelmoes

Afhaallocatie

Google Map

Rooseveltlaan, Amsterdam

Geverifieerde gebruiker

  • Gegevens gecheckt
  • Facebook gekoppeld
  • Tevreden afhalers

Statistieken

  • 543Maaltijden gedeeld
  • 17Volgers
  • 276Bedankjes ontvangen

Like Thuisafgehaald

11877Koks

34994Afhalers

91636Gerechten

202102Ontmoetingen

Stichting Social & Green Innovation | webdesign by Insyde