Jacqwess

Deze thuiskok kookt voor een buurtgenoot die extra hulp nodig heeft

me chef20160708 201616 detail

Hallo, mijn naam is Jacqueline en - hoe raad je het? - koken is mijn grote hobby. Ik leef alleen met mijn kat Gaston, maar voor één persoon koken of bakken is vaak niet heel interessant. Vandaar dat ik graag mijn maaltijden deel. Wat kan ik je bieden? Eigenlijk van alles: hoofdgerechten, soepen, (hartige) taarten en quiches, salades, maar ook op koekjes (en ander gebak) en toetjes ben ik dol (en op pannenkoeken in alle soorten en maten, crêpes, blini's, socca's, pancakes, noem maar op). En jams en chutneys zijn ook één van mijn hobby's.
Een principiële vegetariër ben ik niet, maar veel van mijn gerechten zijn toch vegetarisch, of anders heb ik er wel een vegetarische versie van. Vlees eet ik niet heel vaak (tegenwoordig), wel regelmatig vis. Al kan ik soms ineens ont-zet-tend veel zin hebben in een lamscouscous, bijvoorbeeld, of boeuf bourguignon, of gehaktballetjes. Oja, en ik maak alles zelf, pakjes en zakjes komen er bij mij niet in. Eieren? Biologisch. Producten van kwaliteit, als het even kan van de plaatselijke middenstander (ik koop veel bij de Turk of op de markt, met name verse kruiden, voor zover die niet op mijn balkon staan). Specialiteiten? Ik heb lang in Parijs gewoond, dus Franse (streek-)gerechten liggen voor de hand, maar vanuit Frankrijk lopen er ook lijnen naar Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Ik ben dol op de recepten van (bijvoorbeeld) Claudia Rhoden of Yotam Ottolenghi. maar ook 'Californiërs' als Heidi Swanson of David Lebovitz zijn bronnen van inspiratie, en natuurlijk onze 'eigen' Karin Luijten en Yvette van Boven.
En daarnaast heb ik ook van mijn Canadese familie en Vietnamese vrienden het een en ander geleerd. Kortom...
Ik heb een paar 'gouwe ouwe' recepten, die ik jaar in, jaar uit et succes maak, maar ik experimenteer ook graag en probeer regelmatig recepten van gerenommeerde koks uit..
Om gezondheidsredenen heb ik heel lang vetarm moeten eten (en ik heb ook diabetes). Bij mij vind je dus geen speklappen of slagroomtaarten, sorry. Daarnaast heb ik een tijdlang voor familieleden natriumarm gekookt, en voor anderen glutenvrij of lactosevrij. Ik ben dus gewend met diëten om te gaan - en ben zeer matig met zout (maar dat kan er altijd bij, en het teveel kan er niet af!).

Laat het me dus weten als je speciale behoeften hebt. Ik kan ook wel standaardgerechten aanpassen.

Bedankjes

  • Dank je wel Jacqueline, ik heb er heerlijk van gegeren.

    echt wel schreef op  over Feestspruitjes

  • Heel smaakvol met al je kruiden! Ik heb heerlijk gegeten!

    Annamarieke schreef op  over Adukibonenstoofpot

  • foto kat

    Nooit van Adukibonen gehoord maar meteen grote fan. Natuurlijk ook door andere ingrediënten. Lijkt me ook nog gezond maar dat vind ik altijd wat minder belangrijk.

    katinkah schreef op  over Adukibonenstoofpot

  • Het was weer ouderwets lekker

    Elselot schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • dit is echt een van mijn favoriete maaltijden en hij was verrukkelijk!! groetjes Ritha

    belladona schreef op  over Lamstajine met pruimedanten en amandelen

  • Heerlijke, voedzame soep. Die mag van mij vaker op het menu!

    Johanna18 schreef op  over Borsjt (vegetarisch)

  • De soep was heerlijk, heel smaakvol!

    Annamarieke schreef op  over Borsjt (vegetarisch)

  • Ze waren verrukkelijk. Het kreunen van genot moet op de Rooseveltlaan te horen geweest zijn. Bedankt.

    catherineAA schreef op  over Pasteitjes met spinazie en feta

  • foto kat

    De soep als altijd lekker. De borekas om je vingers af te likken(beetje letterlijk). Chanuka geen tijd om te dieten.

    katinkah schreef op  over Pittige pompoensoep

  • De bloemkoolcake was heerlijk, echt een verfijnde combinatie van smaken. Heb er zoals je aanraadde wat chutney bijgedaan en gegeten met een frisse salade.Volgedne keer als je hem weer maakt ben ik weer van de partij!

    Marjo schreef op  over Bloemkoolcake naar Ottolenghi

Afhaallocatie

Google Map

Rooseveltlaan, Amsterdam

Geverifieerde gebruiker

  • Gegevens gecheckt
  • Facebook gekoppeld
  • Tevreden afhalers

Statistieken

  • 531Maaltijden gedeeld
  • 17Volgers
  • 267Bedankjes ontvangen

Like Thuisafgehaald

11618Koks

34508Afhalers

91321Gerechten

201227Ontmoetingen

Stichting Social & Green Innovation | webdesign by Insyde