Michel488

Ik kook op dinsdag en op vrijdag. Vaste afhaaltijden: tussen 17:30 en 19:00 u, opgeven tot 12:00 u. Ik bied uitsluitend hoofdgerechten aan. Deze probeer ik evenwichtig samen te stellen met groenten, eiwitten en koolhydraten. De porties zijn ruim voldoende. Met de vegetariër wordt rekening gehouden als u dat aangeeft bij uw bestelling. Ik hanteer een vaste prijs.
Koken is mijn passie en ik ben hier al lang geleden mee begonnen. Ik heb ruime ervaring in het koken voor groepen en ik vind het leuk om gerechten uit de wereldkeuken te maken: ik maak gerechten uit landen over de hele wereld waarvan ik denk dat men ze in ons land ook kan waarderen. Tegelijkertijd realiseer ik me dat ik misschien helemaal tegen de regels van het betreffende recept of tegen de tradities van het land kook, maar ik probeer me zo goed mogelijk in te leven in wat men met het recept bedoelt. Regelmatig kook ik samen met koks uit Egypte, Marokko, Syrie, Iran en Irak die mij hun recepten en gewoontes delen en mij beïnvloeden. Zo drink ik tegenwoordig mijn thee met saffraan en mijn koffie met kardemom.
Voor mij staat voorop dat mensen plezier aan mijn maaltijden beleven.
Ik let erop dat de maaltijd niet alleen lekker, maar ook gezond is.

Ik streef een hoge kwaliteit na: bij mij in de keuken vindt u geen pakjes of zakjes en kant-en-klaardingen. Ook ben ik tegen het gebruik van chemische toevoegingen: eten hoort in een keuken bereid te worden en niet in een laboratorium. Ik maak zoveel mogelijk zelf omdat ik het leuk vind om in de keuken te staan en nieuwe dingen uit te proberen.