Lauwwarme rijk gevulde couscous salade met mosselen

    Het mosselseizoen is alweer een tijdje begonnen, tijd om daar gebruik van te maken in een heerlijke lauwwarme salade!

    Ik bied een "eenpansgerecht" maaltijd aan met o.a. mosselen, couscous, zeekraal, petis udang, zoete paprika, kaffir lime, olijf, bosui, sjalot, knoflook, verse kruiden en meer. Eenpansgerecht staat tussen haakjes omdat ik niet letterlijk alles in 1 pan bereidt, maar sommige componenten los maak zodat de smaaklaagjes beter tot zijn recht komen zonder dat het direct allemaal na elkaar smaakt. Ik serveer het wel als eenpans, lekker door elkaar waarbij de mosselen al ontdaan zijn van haar schelp.

    Dit gerecht is een A la Young. Dat wil zeggen lekker smeuïg en afwijkend van drogere couscous gerechten die doorgaans vaak geserveerd worden. Ik ben daar, net als met rijst geen fan van. Van het mosselvocht maak ik met crème fraîche en kaffir lime een lichte saus die smeuïgheid omhoog haalt en vorm een spannende, ziltige en frisse maaltijd salade. Ruime portie met genoeg mosselen!

    Zoals met al mijn maaltijden zorg ik voor disposable bakjes waar nodig en hoef je alleen een tas mee te nemen! Ietwat duurdere maaltijd i.v.m. ingrediënten. Gepast betalen vind ik erg fijn!

    Afhaalmomenten

    Op dit moment biedt de kok deze maaltijd helaas niet aan. 

    Deel dit gerecht

    Afhaallocatie

    Google Map

    Masayalaan, Nijmegen

    De kok

    Profielfoto1

    YoungChef

    Per eind januari helaas gestop met Thuisafgehaald. Door een promotie op werk en nieuwe verantwoordel...

    Statistieken
    • 198Maaltijden gedeeld
    • 21Volgers
    • 31Bedankjes ontvangen

    Meer gerechten van deze kok ›

    Like Thuisafgehaald

    11522Koks

    34238Afhalers

    91492Gerechten

    200602Ontmoetingen

    Stichting Social & Green Innovation | webdesign by Insyde