Kok van de maand augustus

Thuiskok SoulFood and more uit Barendrecht

1. Wat betekent koken voor jou?
Koken is voor mij ontspanning en mijn passie. Het is toch heerlijk om te zien dat men blij wordt van je kookkunsten.  

2. Wat is de leukste ontmoeting via Thuisafgehaald?
Dat is met Marja. Zij was één van de eerste klanten die mij en m'n kookvriendinnen wist te vinden. Ondertussen is Marja een vriendin geworden waarmee ik ook mijn boodschappen haal. Zij heeft mij de weg naar de boerderij gewezen waar ik tot nu toe mijn Surinaamse groenten haal en het ligt notabene bijna in m'n achtertuin. 

Zij heeft ook een kostgrondje dus af en toe neemt ze wat lekkere groenten of eigengemaakte jam voor me mee. 

Als ik iets nieuws uit wil uitproberen is Marja mijn proefkonijn. Zij probeert alles wat ik nieuw op mijn menu heb gezet en geeft mij dan haar mening. En daar luister ik zeer zeker naar.

3. Wat is het topgerecht bij je afhalers?
Het topgerecht van mij is roti met kip en kousenband. Die kan ik geen enkele week uit m'n menulijst halen. Ze komen zelfs vanaf heinde en verre om bij mij de roti op te halen. 

4. Heb je een tip voor beginnende koks?
Start met een goodwill actie, een proefdag, waarin je kleine hapjes laat proeven. En als je iets nieuws wilt uitproberen geef bij hun bestelling iets kleins mee om te proeven en vraag daarna naar hun mening. 

5. Voor welk gerecht kun je 's nachts wakker gemaakt worden?
Een heerlijke pindasoep met tomtom en rijst. Daarom is mijn man toentertijd bij me blijven hangen.
En Marja noemde dit gerecht met recht Soulfood. Het was voor haar troostvoer want ze zat niet zo lekker in d'r vel.                                              

6. Aan wie geef je de pollepel door en waarom?
Ik geef de pollepel aan Stef van Cooking MendelssohnVorig jaar heb ik even met hem staan praten op de barbeque en hoorde van andere thuiskoks over zijn bakkunsten. Zijn uitgebreide menu en de diversiteit van de gerechten maakt het, denk ik heel leuk wonen in Oud Beijerland met zo'n topkok in de buurt. Ik zou het wel weten.


Klik hier voor de andere thuiskoks van de afgelopen maanden